MANUAL DEL COCINERO, COCINERA, REPOSTERO, PASTELERO, CONFITERO Y BOTILLERO; CON EL MÉTODO PARA TRINCHAR Y SERVIR TODA CLASE DE VIANDAS, Y LA CORTESANÍA Y URBANIDAD QUE SE DEBE USAR EN LA MESA
ISBN: mkt0003349748
Ed. facsímil de la edición de Madrid. Imp. Yenes. 1837. 16x11. 376 pp.+6 pp.+1 lámina. Librerías París-Valencia. Valencia, 1999