Resumen Has pensado alguna vez cómo se comía hace un millón de años? Porque seguro que no había muchos restaurantes. Nadie dejó carta alguna donde se explicara cómo se elaboraban las comidas. Pero sí nos han dejado pistas que aquí vamos a seguir para descubrir la evolución de la alimentación humana. Así empieza El hombre ha pasado por diferentes etapas evolutivas hasta llegar a ser más o menos lo que es hoy, hasta comer tal y como lo hace hoy. Los paleontólogos, científicos que se encargan de estudiar los fósiles, han encontrado diferentes grupos de antepasados humanos. El tamaño de la cabeza, los huesos de las piernas, los de las manos, las dentaduras, etc. son algunos de los datos y ejemplos útiles que sirven para clasificar las distintas especies. Las herramientas, más complicadas a medida que transcurre la evolución, nos hablan de etapas cada vez más inteligentes. El descubrimiento del fuego supone un avance importantísimo. La alimentación, aunque parecida, presenta diferencias entre unos grupos y otros, y estas diferencias son las que vamos a tratar de comprender.