Descubre, saborea y disfruta los alimentos ricos en fibra. ¿Cuánta fruta has comido hoy? ¿Y verdura? ¿Algún cereal? Si lo has pensado demasiado, ya has contestado. La fibra brilla por su ausencia en nuestra alimentación diaria. Y eso que es un poderoso aliado para mantenernos sanos y en buena forma. Disminuye los niveles de colesterol, corrige el estreñimiento, reduce el riesgo de padecer enfermedades del corazón, e incluso previene el cáncer. Hay diversos tipos de fibra (pectina, celulosa, lignina) y puedes encontrarla en cereales integrales, la fruta, las verduras, las legumbres, los frutos secos y hasta en las algas. Pero cambiar de hábitos alimenticios nos resulta complicado ¿verdad? Pues sigue leyendo porque este libro te ayudará a conseguirlo. En sus páginas aprenderás poco a poco a reconocer los alimentos más ricos en fibra (cuidado, no es fibra todo lo que reluce), cómo cocinarlos y saborearlos. Porque, efectivamente, la fibra no está reñida con los placeres de la buena mesa.