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SETAS: DEL BOSQUE A LA MESA

ISBN: 9788448048273
Setas. Del bosque a la mesa es un práctico manual para encontrar los mejores ejemplares comestibles, llevárselos a la cocina y preparar con ellos un plato delicioso. Este libro incluye toda la información técnica complementaria: nombre científico de las especies, nombre popular según las regiones, sinónimos, etcétera, y las setas no comestibles en los contadísimos casos en que se puedan confundir con otras que lo son.Obra de referencia para aficionados y profesionales de la búsqueda y recolección de setas. Además, es una guía práctica de gastronomía repleta de recetas para elaborar platos con las setas recogidas con numerosas fotografías de las diferentes especies y los platos elaborados con las mismas. Incluye un póster de regalo, donde encontrarás, a modo de resumen, las mejores especies comestibles de setas.