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EL ARROZ EN LAS MARISMAS DEL GUADALQUIVIR: EVOLUCION Y PROBLEMATI CA ACTUAL

ISBN: 9788447210077
González Arteaga, JoséEl arroz se ha convertido, a partir de los años cuarenta del siglo XX, en uno de los productos más singulares en Andalucía, teniendo actualmente un especial interés, siendo el sostén de una importante agroindustria. Sin embargo, aún siendo un cultivo reciente, ha conseguido llegar a una técnica bastante avanzada -hasta el punto que podemos hablar de una de las agriculturas más tecnificadas de España- y a altos grados de innovación en el sistema de explotación, financiación, investigación y estructuras empresariales. Para llegar a ello, ha sido necesario un gran esfuerzo de la inciativa privada que, a finales de la década de los veinte del pasado siglo, comenzó a hacer las primeras experimentaciones de cultivo en las Marismas del Guadalquivir encontrándose con unas tierras difíciles para ello -su único aprovechamiento hasta ese momento había sido el ganadero- y desconociendo su principal problema: la salinidad. Pero, poco a poco, las fue sometiendo, una vez que dio con su mal y con el único cultivo que las podía hacer fructificar y convertirlas en rentables: el arroz.