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WOK: RAPIDO Y FRESCO (COMER Y DISFRUTAR)

ISBN: 9783625110958
El utensilio culinario asiático por excelencia se ha ganado un lugar de honor en las cocinas europeas. Ese sorprendente instrumento sirve para saltear, cocer al vapor, sofreír, estofar y freír, y es ideal para fusionar sabores asiáticos y occidentales. Descubra las infinitas posibilidades que le brinda el wok y vea por sí mismo lo fácil y rápido que resulta preparar sanos y sabrosos platos. WOK-rápido y fresco le muestra a lo largo de sus 160 páginas lo sencillo y agradable que puede ser cocinar con el wok. Los breves tiempos de cocción y la preparación respetuosa de ingredientes frescos, de forma que conserven su color, textura, sabor y nutrientes, convierten la cocina con wok en un sano placer. Desde ligeros platos vegetarianos hasta salteados picantes de volatería pasando por recetas asiáticas de arroz y de pasta, sabrosas propuestas con carne y pescado y deliciosos postres de frutas, este libro le abrirá las puertas de las casi ilimitadas posibilidades de la cocina con wok. En la completa introducción encontrará toda la información necesaria sobre los productos y los condimentos asiáticos, los utensilios de cocina imprescindibles para cocinar con el wok y, por supuesto, sobre el mismo wok y las múltiples posibilidades que ofrece.