Jorge Uría y Luis Benito García Álvarez (eds.) - Presentación: nuevas áreas de investigación y consolidación de la historia alimentaria. - Una nueva historia de la alimentación (Jorge Uría). - La dieta de las clases trabajadoras a finales del siglo XIX en Gran Bretaña (Derek John Oddy). - De habitación de servicio a rival de la sala de estar: una pequeña historia de la cocina en Francia, del siglo XX al XXI (Monique Eleb). - Cambios de consumo y de gusto de los vinos de Jerez en el Reino Unido y sus consecuencias en la zona de producción entre mediados de los siglos XVIII y XIX (Javier Maldonado Rosso). - El género literario gastronómico en Gran Bretaña en la primera mitad del siglo XIX (José María Díaz Rodríguez).