COLECCION ARTES OFICIOS Y PROFESIONES VECCHI 1989. BUEN ESTADO TAPAS EN RUSTICA EL SERVICIO EN EL COMEDOR Y EN LOS PISOS LA ELABORACION DEL MENU Y DE LA CARTA LOS BANQUETES LOS BUFFETS LOS VINOS EL BAR DEL HOTEL EL CONTROL ECONOMICO PLANIFICACION DE LOS SERVICIOS DE PISOS Y BAR. 160 PAG 21 X 14